"Tenderloin Panggang"

Bahan :

• 3 potong (@200 g), tenderloin bumbu barbecue, siap beli
• 5 sdm margarin

Saus :

• 2 sdm bawang bombay cincang
• 200 ml kaldu sapi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Pelengkap :

• 2 sdm mentega
• 3 sdm bawang putih cincang
• 100 g jagung manis, sisir
• 1/2 buah(100g) paprika merah, potong dadu kecil
• 150 g jamur kancing segar, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Panaskan 3 sdm margarin dalam wajan datar, panggang tenderloin sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya matang. Angkat. Sisihkan.
2. Saus : Panaskan margarin sisa menggoreng tenderloin, tambahkan lagi dengan sisa margarin. Tumis bawang bombay hingga layu. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Bubuhi garam, merica, dan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
3. Pelengkap : Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jagung, paprika, dan jamur. Bubuhi garam dan merica, aduk-aduk hingga sayuran layu. Angkat.
4. Sajikan tenderloin panggang dengan siraman saus dan pelengkap, bisa juga ditambahkan kentang goreng.

• Untuk : 6 porsi